こんにちは
クニオミのヨザワです

 

『肉には赤ワイン!』
と一般的に言われているのを
よく耳にしますが

あなたのお好きな赤ワインは何ですか?

 

代表的なフランスやイタリアほか
アメリカ、スペイン、ニュージーランド

チリや日本・・・今や世界中で

数千万以上のワインが
毎年造られリリースされています。

そして、その味わいもさまざま

料理によって合わせると美味しくなると
分かっていても多すぎてもはや選びきれません。

今回は当店で扱っている
和牛の赤身肉ステーキに合わて絶品な
ワインをご紹介します。

香りを嗅ぐだけでも

幸福な気持ちで全身が
溶けてしまいそうなほどの赤ワイン。

それは

『フランスのピノノワール』です。

華やかな香りと飲みやすい
ライトな飲み口で
当店では特に女性に人気です。

さらに・・・

その中でも最上級のグランクリュ

これがとにかくスゴいんです!!

 

グランクリュとは
ワインの格付けで上位に指定されている名称です。

ブルゴーニュのブドウ畑では区画ごとに
ランク分けがされているため

同じピノノワールでも
どの畑で作られているかによって
その価値が大きく変わります。

 

有名なロマネコンティや
エシェゾー、
シャンベルタンなどは同じ
特級ランクに格付けされています。

ボトルの栓を抜いた瞬間から

アロマオイルを焚いているかのような

熟成した赤ブドウの香りが
ぶわ〜っと広がり
うっとりした気持ちに全身が包まれます。

 

さらに旨味に溢れているピノノワールは

まるで
『上品なカツオのだし汁』を飲んでいるみたい!

 

と表現もされるほど、
うすくてうまい『薄旨系』

エキスが体にじんわりと染み入る美味しさです。

このピノ・ノワールと
あか毛和牛のステーキを同時に食べたら・・

口の中で混ざり合う肉汁とぶどうのエキス、
塩の結晶とバルサミコソース

 

ジュワジュワ
ジュワジュワ・・・とろけ合って

もう~想像するだけでたまりません!

これから寒さが増してくる
12月以降はさらに
ずっしり重たい赤ワインが飲みたくなります。

・・・

ぜひその前に

秋の風を感じる今、
華やかなピノノワールを
お試しくださいね

与沢ゆみ

追伸
赤身肉なのに柔らかくてジューシー
その美味しさの秘密!

当店のシェフがこっそり公開しています。

友人や家族に「え!本当に作ったの?」と褒められたいですか?