「リエット」の記事一覧

パテとリエットの違いって知ってますか？   両者には明確な違いがあります。 リエットってどういう食べ物なのか 疑問に思っている方も多いようです。 ビストロなどでよくメニューに載っているのを みかけることが多くな […]

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  リエットを実際に作ってみる。 では実際にリエットを作っていきましょう。 今回は豚肉を使用しています。   部位は肩肉。   モモ肉やバラ肉でもリエットにすることはできますが 脂と肉のバランスがいい […]

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どんな肉が適しているのか？ フランスでは地方によって 個性的な様々な肉を使ったリエットが作られています。 様々なリエットと言いましたが 具体的には豚肉はもちろん！ですが、 鴨肉、羊肉、ヤギ肉、ウサギ肉と お肉でしたら全て […]

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