【QUNIOMIの12周年特別企画】
「ダブルあか牛コース」開催のお知らせ
2024年3月。QUNIOMIは開店12周年を迎えます。
私たちがこだわり続けてきたのは、選び抜かれた和牛の赤身肉の品質の高さです。
12年間のご愛顧に対する深い感謝と、新たにご来店いただくお客様へのおもてなしの心を形にし、「ダブルあか牛コース」を特別にご提供する運びとなりました。
「伝統」と「革新」を融合させ、熊本・高知産の非常に希少な「あか牛」の深い味わいを存分にご堪能いただけます。
日本国内で僅か26,000頭という限られた存在の「あか毛和牛（赤牛」、その中でも特に希少な“土佐あかうし”は、和牛全体の0.1%に過ぎません。
12年の歴史を通じて培われた独自のテクニックで、伝統的な味の良さに新たな風を吹き込む調理技術を駆使します。
「和牛＝霜降り」という既成概念を覆し、赤身肉の魅力を再発見していただくのが、私たちの目指すところです。
QUNIOMIでしか味わえない、12周年を記念した期間限定の「ダブルあか牛コース」をぜひお試しください。
ご来店を心よりお待ちしております。
QUNIOMI 12周年記念
ダブルあか牛コース
開催期間：2024年3月7日〜4月29日
※予告なしに終了する場合あります。（仕入れが難しいため）
アミューズ：
熊本県産あか牛とキヌアのピロシキ
前菜：
ホタテ貝のカルパッチョ、山椒、
カラメルオレンジ、ブロッコリピュレ
サラダ：新スタイルサラダ
ルッコラ セルヴァチカ、卵黄ピクルス、
自家製パンチェッタ
メイン：
ダブルあか牛（熊本県産、高知県産）
：伝統と革新の融合
・熊本県産あか牛：
コーヒーとカルダモンのクランブル、クラシカルな赤ワインソースで。
・高知県産土佐あかうし：
洋風テリヤキ、八丁味噌、リンゴのエグラゼで独創的な味わいを。
デザート：
抹茶のティラミス、イチゴのクーリ、
板状メレンゲ
食後のお飲み物：
コーヒー、または紅茶 パン
9,800円（税込）
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