QUNIOMIオーナーシェフ：小林邦臣
・18歳でザ・ホテルヨコハマにて料理の道をスタート。
・東京の名立たるフレンチレストランで技術を磨く。
・日比谷「レ・サブール」での修行を経て、フランスへ単身渡仏。
・パリ「アンフィクレス」（ミシュラン一つ星）、
ペリゴール「ル・ソントネール」（ミシュラン二つ星）で本格フランス料理を修行。
・帰国後、横浜の新店舗立ち上げのため再度渡仏。
南仏モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」（ミシュラン三つ星）
・横浜元町「ラール」と南青山「アディング・ブルー」のシェフを歴任。
・2012年2月、恵比寿にてQUNIOMIを開業。
シェフとして主な活動
・複数の専門料理雑誌に掲載。
・プロ向けの料理講習会の講師。
・都内の高級スーパーの中食の顧問。
・本格パンの具材の料理の紹介の連載。
・テレビ出演。
・家庭向けの料理教室開催。
・地方創生のメニュー開発・コンサルティング
QUNIOMIオンライン情報:
公式ホームページ：QUNIOMI
https://quniomi.nikuebisu.com/
ブログ「肉エビス」：肉エビス – 和牛、赤身肉料理の専門情報提供。
Facebookページ：QUNIOMI
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YouTubeチャンネル：QUNIOMI YouTube
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出版物:
電子書籍「フレンチ歴27年のシェフが明かす：今さら聞けない赤身肉の秘密」
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