ヨーロッパ流ホルモンを語ります 内臓料理 あか毛和牛の内臓がやっと入荷しました。 品種を指定しての内臓って本当に中々手に入りづらいんです。 今回入荷したのはハチノスと呼ばれる牛の胃袋。 実は牛は4つの胃袋を持っています。 草食動物は何 […] 続きを読む