恵比寿の赤身肉店が語る本気の肉料理(ニクエビス ドットコム) 

恵比寿で12年間、和牛赤身肉専門店を経営、フランスに渡って料理修行してた豊富な経験をもとに 熊本県産のあか毛和牛(赤牛)、岩手県産の短角牛、土佐のあか牛など赤身肉や和牛、国内産牛肉を中心に、日本の美味しい牛肉情報、業界の裏話、家庭でも美味しく作れる肉料理など情報満載でお届けしています。

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あか毛和牛

和牛すべて追跡します

こんにちは 恵比寿のクニオミ ヨザワです 携帯さえあれば 牛についてかなり詳しく調べる方法があります。 ・牛の種類、性別 ・生年月日や飼育場所、 ・生産者名や母牛・・・ 日本では和牛と国産牛は 耳につけられたタグに記載さ […]