「ジビエ」の記事一覧

  恵比寿の和牛赤身肉専門クニオミです。   １０月下旬になると気温もグッと冷え込み 肌寒くなってきます。   寒くなってくると当然。 口にしたい食べ物が変化します。   赤身の肉 […]

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こんにちは！ 赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   最近、赤身肉ステーキはとにかく 人気度が高いですが牛肉だけが 赤身ではないんですよ。   例えば   牛肉は赤身肉と霜降り肉に分 […]

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恵比寿の赤身肉専門 クニオミです。   赤身肉を食べるのはステーキだけ と思っていませんか？ 噛むごとにジューシーな赤身肉は シンプルにステーキにしても 美味しいです。   『待ってください！』 大事 […]

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恵比寿の赤身肉専門 クニオミです、   鹿肉をメニューにいれてるお店は 数年で本当に増えました。 今まで日本には鹿が沢山いたのに 牛肉に“肉”の座を取られてお肉として 見向きもされませんでした。   […]

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鹿肉好きのあなたに続編です。   前の記事では鹿肉が赤身肉でジビエの王様だ という話をしています。   それと鹿肉を食べると元気になり鹿肉の種類に ついても説明しています。   この記事では […]

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こんにちは！ 恵比寿の赤身肉専門 クニオミです、   寒くなると脂がのってコッテリした 肉が食べたくなる人が多いと思います。   あなたは脂がベッタリした霜降り肉 脂は少しだけで極上の肉の旨味が味わえ […]

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