グラスフェッドビーフは日本で定着するかも
和牛赤身肉専門の肉エビスです。 日本でもやっと・・ 赤身肉が流行り始めています。 今までは脂が多く噛まない肉が圧倒的の人気がありました。 しかし、東京を中心に、ここ数年で噛みごたえがあり、肉の […]
「グラスフェッドビーフ」の記事一覧
赤身肉は固いのではなく旨味が凝縮している
赤身肉といえば・・・ 「焼くとカチカチで食べにくい」 「噛んでも噛んでも ゴムみたいで飲み込めない」 “固くて安い牛肉”というイメージを お持ちの方もまだまだ多く いら […]