【実践編】和牛赤身肉100%(短角牛)の赤ワイン煮は美味しいのか? 短角牛肉料理 和牛赤身肉専門の肉エビスです。 寒くなると必ず食べたくなる料理のひとつに「煮込み料理」があります。 煮込み料理と一言で言っても多種多様なやり方や捉え方があるため、どの方法で作られた 煮込み料理が美味しいのか […] 続きを読む
恵比寿で赤身肉の王者「あか牛」が食べれる秘密をこっそり公開 あか牛(熊本、高知)和牛赤身肉 当店でお出ししている和牛赤身肉を食べたお客様から 「肉に臭みがなくて味が濃かったです!」 「牧草のいい香りがするのはなぜだろう?」 「今まで苦手だった牛肉なのに 最後まで美味しく食べれました」 というよう […] 続きを読む
【元祖】阿蘇の赤牛 あか牛(熊本、高知)和牛赤身肉肉の秘話赤身肉 独自ブランドを守り続ける赤毛和牛とは? 近年、赤毛和牛が注目され全国で その人気が高まっています。 あなたはもう食べましたか? 赤毛和牛(あかげわぎゅう)が 他の牛肉と何が違うのか一度食べた方なら ご存知だ […] 続きを読む