教えて!熟成した赤身肉が美味しいワケ 肉の秘話赤身肉 こんにちは 和牛赤身肉の肉エビスです。 始めにあなたにお聞きします。 スーパーに並んでいる牛肉は熟成してると思いますか? いいえ、と答えた方。 肉に関して色々と知ることで、お店や自宅でも美味しく食べることができます。 で […] 続きを読む
【食べ過ぎ注意】赤身肉を毎日でも食べたい味付けソース 肉料理赤身肉 和牛赤身肉専門の肉エビスです。 突然ですが、あなたにお聞きします。 赤身肉を食べるとき。どんなソースと一緒に食べるのがお好きですか? ・塩だけが良い方。 ・市販のソースが良い方。 ・当店自慢の […] 続きを読む
牛赤身肉の正しい食べ方を伝授します 和牛赤身肉赤身肉 和牛赤身肉専門の肉エビスです。 牛赤身肉を扱い10年以上が経ちましたが、ココ最近。 牛赤身肉を食べる方が劇的に増えました。 やっと、外国と同じように肉に対して意識が変わり始めた、 […] 続きを読む
赤身の多いサーロインローストビーフは薄切りより厚切りが美味しい理由 肉料理赤身肉 和牛赤身肉専門の肉エビスです。 今日は人気急上昇になってる、ローストビーフの話をいたします。 多分。 ローストビーフを知らない方はいないと思います。 コンビニ、ファミリーレストラン、専門レストラン、家庭でパーティーなどで […] 続きを読む
お肉は高温より低温で焼く 和牛赤身肉 牛肉をジューシーに肉を焼き上げる 大切なポイントとしては 高温では焼かないことが重要です。 どうして低温で焼き上げたほうがいいのか? その3つの理由と自宅でも作れるレシピを 合わせてお伝えします。 &nbs […] 続きを読む
【プロ推薦】赤身肉ステーキに合わせる塩はコレ! 肉の秘話肉料理 ステーキを美味しく食べるなら 何の塩を、どのくらい使うか? 塩のさじ加減によって 味わいが大きく変わるステーキ 肉をただ焼くだけでは 美味しく食べることはできません。 こんな経験は […] 続きを読む