「野菜」タグの記事一覧

普段、私たちが食べている牛肉には さまざまな種類があります。   黒毛和牛のほかホルスタイン、ジャージー、リムーザン・・・ 世界でも国ごとに多種多様な牛が生産されているのですが   さらに、そこから日 […]

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  ウクライナ風ボルシチです。 下ゆでした赤身肉を香味野菜と じっくり時間をかけて煮込みます。 肉が柔らかくなったら 野菜をたっぷり６種類 ↓↓ 赤ビーツ、メークイン、人参 セロリ、キャベツ、玉ねぎ。 バターで炒めてから […]

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  パテとテリーヌの違いを知っていますか？   近年レストランやビストロでも多くメニューにあります。   パテドカンパーニュ（田舎風パテ）、パテドフォアドヴォライユ（レバーパテ）、 パテドカ […]

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    こんにちは 恵比寿のクニオミです。   この仕事を長〜くやっていると、野菜が不足します。 そして、無性に野菜が恋しくなったりします。 知ってますか？   日本の世帯年収と野 […]

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