和牛赤身肉専門クニオミです、 この肉の写真を見て あなたはどう思われますか？ 「美味しそう」と反応される方のほか、 肉の断面が赤くて 「これって食べても大丈夫なの？」 「血が滲み出てるみたいで […]
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【プロ推薦】赤身肉ステーキに合わせる塩はコレ！
ステーキを美味しく食べるなら 何の塩を、どのくらい使うか？ 塩のさじ加減によって 味わいが大きく変わるステーキ 肉をただ焼くだけでは 美味しく食べることはできません。 こんな経験は […]
赤身肉ブームに便乗した美味しいとは言えない「肉」に注意が必要
もしかしてあなたも 騙されているかもしれません・・・ じつは本物の赤身肉を 提供している飲食店は少ない この事実を知ってどう思うでしょうか？ 近頃、赤身肉ブームの人気に乗っかる ニセモノが多く […]
本当に？お肉に旬はあるの？
こんにちは 恵比寿のクニオミ 小林です。 「お肉に季節ってあるんですか？」 こんな質問をご来店した方から よくお聞きします。 ま～～一応あるにはあります。^^ 牛、豚に関しては殆どないんですが 他の肉に関しては旬というの […]
和牛の赤身肉に合わせて赤ワイン
『肉には赤ワイン！』 と一般的に言われているのを よく耳にしますが あなたのお好きなブドウ品種は何ですか？ 代表的なフランスやイタリアほか アメリカ、スペイン、ニュージーランド チリや日本・・・今や世界中で […]
