「肉」の記事一覧
赤身肉は固いのではなく旨味が凝縮している
赤身肉といえば・・・ 「焼くとカチカチで食べにくい」 「噛んでも噛んでも ゴムみたいで飲み込めない」 “固くて安い牛肉”というイメージを お持ちの方もまだまだ多く いら […]
【プロ推薦】赤身肉ステーキに合わせる塩はコレ！
ステーキを美味しく食べるなら 何の塩を、どのくらい使うか？ 塩のさじ加減によって 味わいが大きく変わるステーキ 肉をただ焼くだけでは 美味しく食べることはできません。 こんな経験は […]
赤身肉ブームに便乗した美味しいとは言えない「肉」に注意が必要
もしかしてあなたも 騙されているかもしれません・・・ じつは本物の赤身肉を 提供している飲食店は少ない この事実を知ってどう思うでしょうか？ 近頃、赤身肉ブームの人気に乗っかる ニセモノが多く […]
あか毛和牛入りボルシチを作りました！
ウクライナ風ボルシチです。 下ゆでした赤身肉を香味野菜と じっくり時間をかけて煮込みます。 肉が柔らかくなったら 野菜をたっぷり６種類 ↓↓ 赤ビーツ、メークイン、人参 セロリ、キャベツ、玉ねぎ。 バターで炒めてから […]
