【それ失敗かも！】バターを使って極旨ステーキにする焼き方の秘訣
和牛赤身肉専門の肉エビスです。 突然ですが…。 バターの上質な香りがついた、極上のステーキを想像してみてください。 「旨そう〜〜！！」 バターのことを誤解してる方が多いんですが、バターは風味とコクをプラスす […]
「肉料理」の記事一覧
ステーキ焼きのプロに学ぶ！赤身の牛肉の焼き方を解説
牛肉専門の肉エビスです。 ステーキのような肉の厚みがある牛肉を焼くとき。 「肉にはしっかりと焼き色を付けてください。」 と、プロの料理人や料理書、テレビでも言われます。 それって本当なのでしょうか？ 結論を […]
リブステーキを自宅で楽しむ方法！
和牛赤身肉専門の肉エビスです。 肉好きのあなたにお聞きします。 リブステーキを食べたい！と思ったら、高級なレストランでしか味わえないと思っていませんか？ […]
【ローストビーフとステーキ】最適な部位や高温より低温調理など違う理由を解説
和牛赤身肉の肉エビスです。 牛肉を使った料理はとても人気があります。 牛肉使用した人気料理トップ３ １：ハンバーグ ２：ステーキ ３：ローストビーフ どの料理も食べたことがあると思います。 ロ […]
【食べ過ぎ注意】赤身肉を毎日でも食べたい味付けソース
和牛赤身肉専門の肉エビスです。 突然ですが、あなたにお聞きします。 赤身肉を食べるとき。どんなソースと一緒に食べるのがお好きですか？ ・塩だけが良い方。 ・市販のソースが良い方。 ・当店自慢の […]
肉好き40代男性が知っておくべき、部位別ステーキの特徴
和牛赤身肉専門の肉エビスです。 この記事では最近の日本に続々と上陸している、アメリカ系のステーキハウスについて考察していきます。 肉好き40代男性が、アメリカンスタイルでの肉の食べ方を知っておくと。 和牛赤身肉との比較が […]
赤身の多いサーロインローストビーフは薄切りより厚切りが美味しい理由
和牛赤身肉専門の肉エビスです。 今日は人気急上昇になってる、ローストビーフの話をいたします。 多分。 ローストビーフを知らない方はいないと思います。 コンビニ、ファミリーレストラン、専門レストラン、家庭でパーティーなどで […]
網焼き赤身肉ステーキに合う洋風ソースで迷ったらこれで決まり
和牛赤身肉専門の肉エビスです。 網焼き赤身肉ステーキを食べるとき、市販の焼肉のタレで食べているなら超絶にもったいないです。 だからといって、赤身肉を網焼きにして食べるのを諦めてしまうのも、どう […]
【恐怖しかない】肉好きが食べたがる肉刺身は危険がいっぱい
どーも！ 赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。 「肉の刺身を食べたい・・・」 という肉好きのあなた。 いくら肉が好きでも知識がないと 危険がいっぱいです。 知 […]
おうちで作れる美味しい牛肉ステーキの焼き方
牛肉ステーキを焼くとき、肉の内部まで火を 通さなければいけないのかと迷う方が多いです。 肉を焼いている写真や動画をみると そのほとんどが専用のオーブンに入れて 焼き上げています。 本当に肉の内 […]
【コレは押さえておきたい！】美味しいステーキを食べるならオニオンソース
赤身肉専門クニオミです。 美味しいステーキを焼くときに これだけは押さえておいたほうが良い ソースがあります。 玉ねぎを使ったソースです。 世の中には玉ねぎを使ったソースが たく […]
【厚切り】ラムステーキにするならモモ肉が最適だった
和牛赤身肉専門 クニオミです。 赤身でヘルシー、味付け次第では 美味しく食べることができるラム肉に 最近、注目が集まっています。 今までは家庭でラム肉の食べ方も ジンギスカンだけ […]
やっぱりステーキはグリルが最強！自宅でもできるやり方を伝授します
和牛赤身肉専門クニオミです。 あなたはステーキの焼き方は どんな焼き方が好きですか？ バーベキュースタイルのステーキ シンプルに焼き上げるステーキ 高温のオーブンで一気に焼くステ […]
牛の赤身肉を食べたいなら内モモ肉ステーキで決まり
和牛赤身肉専門クニオミです。 あなたはステーキと聞いてどの肉を 想像しますか？ 噛みしめるほど味のある赤身肉？ それとも、脂が甘くてコクがある霜降り肉？ どちらが好きですか？ & […]
ハンバーグステーキとハンバーグの決定的な違い
お肉料理を語る上で両者の存在なしには 語ることができないくらい、誰もが好きな 料理の上位にあげるくらい大変人気があります。 １つはステーキです。 ステーキという料理を想像すると […]
ステーキ肉に合わせる塩選び（和牛編）
和牛赤身肉専門 クニオミです 極上ステーキを最高の状態で味わいたいとき、 絶対に忘れて欲しくないものは『塩』。 何の塩を、どのくらい使うのか？ ステーキを食べるとき […]