こんにちは 恵比寿の和牛赤身肉の専門 クニオミ(QUNIOMI)です。 赤牛のことは前編もあるので まだお読み出ない方はこちらも 合わせてご覧になって下さい。 熊本県「阿蘇の赤牛」が優れた赤身肉である秘密（ […]
「あか牛」の記事一覧
赤牛の読み方・特徴・ブランドを専門店が完全解説
恵比寿の和牛赤身肉専門 クニオミ（QUNIOMI)です。 一口に牛肉といってもその種類はさまざまで 和牛、国産牛、アメリカンビーフ、オージービーフ・・・ さらに、スーパーのお肉売り場ではステー […]
赤身肉が美味しい赤牛（あか牛）は格別
あなたは赤牛（あか牛）の赤身肉を 食べたことってありますか？ まだだよ。という人は 一度騙されたと思って 食べてみてください。 きっと、サシいりの和牛とは別次元で 肉本来の美味さにハマると思い […]
日本初上陸かも・・ディジョン風ステックアッシェの作り方（赤牛編）
ステックアッシェという料理は ここ数年に耳にすることが増えました。 ただ、残念なことにステックアッシェのことを キチンと話ができたり、作ることができる 料理人が少ないように感じます。 この後で […]
