恵比寿の和牛赤身肉専門クニオミです。 突然ですが、あなたにお聞きします。 赤身肉を食べるとき。 どんなソースと一緒に食べるのが お好きですか? ・塩だけが良い方。 ・市販のソース […]
「赤身肉」の記事一覧
グラスフェッドビーフは日本で定着するかも
和牛赤身肉専門QUIOMOIです。 日本ではやっと・・ 赤身肉が流行り始めています。 今までは 脂が多く噛まない肉が圧倒的の人気が ありました。 しかし、東京を中心にここ数年で 噛みごたえがあ […]
【最高級赤身 ヒレ肉】シャトーブリアンを詳しく知る
恵比寿の和牛赤身肉専門クニオミです。 最近、巷で騒がれている幻の部位 シャトーブリアンを食べたことありますか? シャトーブリアンが「旨い!」とか「最高級」とか 言われていますが、本当に値段が高 […]
網焼き赤身肉ステーキに合う洋風ソースで迷ったらこれで決まり
自宅の庭先でバーベキューをしたり、 簡易的なグリルパンが手に入ったら 絶対挑戦してほしいステーキは断然。 網焼き赤身肉ステーキです。 しかし、網焼き赤身肉ステーキは慣れるまで 火力の調節が難しく。 &nbs […]
【コスパが悪いけど旨すぎる】フィレ肉を最も美味しくする方法
恵比寿の赤身肉専門(和牛)クニオミです。 突然ですがステーキで人気の 「ロース・フィレ(ヒレ)・サーロイン」 の違いを知っていますか? それぞれの部位ごとにステーキを 食べ比べたことのある方な […]
極上!赤身肉を食べたいなら知るべき品種と部位
こんにちは 赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。 和牛のお肉といえば、サシがたっぷり入った 『霜降り肉』を想像する方も多いことと思います。 それとは、逆に脂肪分の少ない、『赤身』の しっ […]