【希少な赤身肉】土佐あか牛を味わうにはステーキが一番
赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。 肉好きのあなたにお聞きします。 希少で赤身の和牛って知っていますか？ 高知県でしか飼育がされていない “土佐あか牛”という和牛が赤身で […]
【恐怖しかない】肉好きが食べたがる肉刺身は危険がいっぱい
どーも！ 赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。 「肉の刺身を食べたい・・・」 という肉好きのあなた。 いくら肉が好きでも知識がないと 危険がいっぱいです。 知 […]
激ウマのチキンステーキはこうして作る
赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。 多くの方はステーキといわれて 真っ先に思い浮かべるのは、 牛肉のステーキだと思います。 ステーキとしての材料は 牛肉だけでありません。 […]
初めてでも簡単【Tボーン】ステーキの上手な食べ方（骨つき）
Tボーンと呼ばれるステーキをご存知ですか？ 最低でも２〜３人前はある 骨つきの牛肉を豪快に焼きあげる アメリカンスタイルのステーキです。 ２０１４年以降「ウルフギャング」 「ベンジャミン」「エ […]
【死ぬほどマズイ肉だ】と思ったら“産地”と“質”に注目してみるといい
最近、野菜「産地直送ブーム」から お肉の産地ブームに変わってきています。 特にステーキに使うお肉の産地や銘柄を 気にして、インターネットにあるECサイトや 通販テレビで購入する方はとても多いです。 &nbs […]
【王様が認めた味】サーロインが激ウマの秘密
ステーキといえばサーロインと言われるくらい メジャーな部位です。 サーロインという名前はステーキを 食べなくても知っていると思います。 「ステーキの味＝サーロイン」 のように思われていますね。 […]
おうちで作れる美味しい牛肉ステーキの焼き方
牛肉ステーキを焼くとき、肉の内部まで火を 通さなければいけないのかと迷う方が多いです。 肉を焼いている写真や動画をみると そのほとんどが専用のオーブンに入れて 焼き上げています。 本当に肉の内 […]
４０代男子必見！正しいステーキの切り方とライスの食べ方
「ステーキの食べ方に決まりはあるの？」 「私、間違ってる！？」 「ライスにもルールがあるのか・・・」 と思われるかもしれませんが、 そう感じたあなたは もしかしたらすでに少し恥ずかしい 食べ方 […]
【コレは押さえておきたい！】美味しいステーキを食べるならオニオンソース
赤身肉専門クニオミです。 美味しいステーキを焼くときに これだけは押さえておいたほうが良い ソースがあります。 玉ねぎを使ったソースです。 世の中には玉ねぎを使ったソースが たく […]
【厚切り】ラムステーキにするならモモ肉が最適だった
和牛赤身肉専門 クニオミです。 赤身でヘルシー、味付け次第では 美味しく食べることができるラム肉に 最近、注目が集まっています。 今までは家庭でラム肉の食べ方も ジンギスカンだけのようでしたが […]
牛肉は熟成させたほうが旨いと噂される理由
和牛赤身肉専門 「QUNIOMI」クニオミです。 あなたは牛肉の熟成と聞いて どんな味や香りを思い出しますか？ 最近。 熟成ブームということもあって お肉をメインに扱うお店は い […]
生肉やステーキの保存方法とは
和牛赤身肉専門クニオミです。 こんな経験はありますか？ 「ステーキ肉を買ってきても使いきれなくて 冷凍保存や冷蔵庫にしまうことになった…」 「贈答用にいただいたステーキ肉 すぐに […]
赤身肉ならどの部位がおすすめ？プロが選ぶステーキは「内モモ」だった
和牛赤身肉専門クニオミです。 あなたはステーキと聞いてどの肉を 想像しますか？ 噛みしめるほど味のある赤身肉？ それとも、脂が甘くてコクがある霜降り肉？ どちらが好きですか？ どちらの肉も甲乙つけ難いんですが 今日は赤身 […]
ステーキ肉に合わせる塩選び（和牛編）
和牛赤身肉専門 クニオミです 極上ステーキを最高の状態で味わいたいとき、 絶対に忘れて欲しくないものは『塩』。 何の塩を、どのくらい使うのか？ ステーキを食べるとき […]
グラスフェッドが硬い３つの理由｜赤身和牛を選ぶコツまで解説
和牛赤身肉専門クニオミです。 あなたは赤身の肉に興味がありますか？ スーパーや肉の卸問屋では盛んに 『グラスフェッドビーフあります。』 『放牧牛は健康にいいですよ！』 『赤身が強 […]
業界初！闘牛ステーキを食べてみた
赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。 ついに先日闘牛ステーキを食べる機会がありました！ 闘牛といってもスペインの牛ではなく日本の闘牛です。 世間一般に出回ることはなく市場にさえ流通しない […]