赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   世間では「グラスフェッドビーフ」の 肉が硬いとか、美味しくない とかいわれています。   なぜそのように言われるのでしょう。   牛は牧草を食 […]

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赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   「美味いステーキ食べたい・・・」 と思ったら、どんなステーキを 食べたいですか？   ヒレ肉を使ったステーキは 脂身主体のサーロインやリブロースと比べて […]

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こんにちは！ 赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   最近、赤身肉ステーキはとにかく 人気度が高いですが牛肉だけが 赤身ではないんですよ。   例えば   牛肉は赤身肉と霜降り肉に分 […]

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赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   近年は健康志向も高まり 健康食品やサプリメントに 人気が集まっています。   ステーキを食べる方の嗜好も 少しづつですが変わり始めています。   […]

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赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   肉好きのあなたにお聞きします。   希少で赤身の和牛って知っていますか？   高知県でしか飼育がされていない “土佐あか牛”という和牛が赤身で […]

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どーも！ 赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   「肉の刺身を食べたい・・・」   という肉好きのあなた。   いくら肉が好きでも知識がないと 危険がいっぱいです。   知 […]

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赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   多くの方はステーキといわれて 真っ先に思い浮かべるのは、 牛肉のステーキだと思います。   ステーキとしての材料は 牛肉だけでありません。   […]

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Tボーンと呼ばれるステーキをご存知ですか？   最低でも２〜３人前はある 骨つきの牛肉を豪快に焼きあげる アメリカンスタイルのステーキです。   ２０１４年以降「ウルフギャング」 「ベンジャミン」「エ […]

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