激ウマのチキンステーキはこうして作る
赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。 多くの方はステーキといわれて 真っ先に思い浮かべるのは、 牛肉のステーキだと思います。 ステーキとしての材料は 牛肉だけでありません。 […]
初めてでも簡単【Tボーン】ステーキの上手な食べ方（骨つき）
Tボーンと呼ばれるステーキをご存知ですか？ 最低でも２〜３人前はある 骨つきの牛肉を豪快に焼きあげる アメリカンスタイルのステーキです。 ２０１４年以降「ウルフギャング」 「ベンジャミン」「エ […]
【死ぬほどマズイ肉だ】と思ったら“産地”と“質”に注目してみるといい
最近、野菜「産地直送ブーム」から お肉の産地ブームに変わってきています。 特にステーキに使うお肉の産地や銘柄を 気にして、インターネットにあるECサイトや 通販テレビで購入する方はとても多いです。 &nbs […]
【王様が認めた味】サーロインが激ウマの秘密
ステーキといえばサーロインと言われるくらい メジャーな部位です。 サーロインという名前はステーキを 食べなくても知っていると思います。 「ステーキの味＝サーロイン」 のように思われていますね。 […]
おうちで作れる美味しい牛肉ステーキの焼き方
牛肉ステーキを焼くとき、肉の内部まで火を 通さなければいけないのかと迷う方が多いです。 肉を焼いている写真や動画をみると そのほとんどが専用のオーブンに入れて 焼き上げています。 本当に肉の内 […]
４０代男子必見！正しいステーキの切り方とライスの食べ方
「ステーキの食べ方に決まりはあるの？」 「私、間違ってる！？」 「ライスにもルールがあるのか・・・」 と思われるかもしれませんが、 そう感じたあなたは もしかしたらすでに少し恥ずかしい 食べ方 […]
【コレは押さえておきたい！】美味しいステーキを食べるならオニオンソース
赤身肉専門クニオミです。 美味しいステーキを焼くときに これだけは押さえておいたほうが良い ソースがあります。 玉ねぎを使ったソースです。 世の中には玉ねぎを使ったソースが たく […]
【厚切り】ラムステーキにするならモモ肉が最適だった
和牛赤身肉専門 クニオミです。 赤身でヘルシー、味付け次第では 美味しく食べることができるラム肉に 最近、注目が集まっています。 今までは家庭でラム肉の食べ方も ジンギスカンだけ […]
牛肉は熟成させたほうが旨いと噂される理由
和牛赤身肉専門 「QUNIOMI」クニオミです。 あなたは牛肉の熟成と聞いて どんな味や香りを思い出しますか？ 最近。 熟成ブームということもあって お肉をメインに扱うお店は い […]
生肉やステーキの保存方法とは
和牛赤身肉専門クニオミです。 こんな経験はありますか？ 「ステーキ肉を買ってきても使いきれなくて 冷凍保存や冷蔵庫にしまうことになった…」 「贈答用にいただいたステーキ肉 すぐに […]
牛肉のF1、F2の意味と交雑牛の特徴を解説
和牛赤身肉専門 クニオミです。 国内産の牛肉でも和牛のほかに 交雑種(こうざつぎゅう)という種類が いるのを知っていますか？ さらには、F１とかF２交雑などが 書いてあるの表示を見たことは あ […]
やっぱりステーキはグリルが最強！自宅でもできるやり方を伝授します
和牛赤身肉専門クニオミです。 あなたはステーキの焼き方は どんな焼き方が好きですか？ バーベキュースタイルのステーキ シンプルに焼き上げるステーキ 高温のオーブンで一気に焼くステ […]
牛の赤身肉を食べたいなら内モモ肉ステーキで決まり
和牛赤身肉専門クニオミです。 あなたはステーキと聞いてどの肉を 想像しますか？ 噛みしめるほど味のある赤身肉？ それとも、脂が甘くてコクがある霜降り肉？ どちらが好きですか？ & […]
サーロインとリブアイの違いを解説
和牛赤身肉専門の肉エビスです。 牛肉の部位として、フィレ肉やサーロインは人気があり有名ですが、アメリカでは『リブアイ』という部位も絶大な指示を得ているステーキ部位の一つです。 日本では馴染みが少ないかもしれませんが、今後 […]
ハンバーグステーキとハンバーグの決定的な違い
お肉料理を語る上で両者の存在なしには 語ることができないくらい、誰もが好きな 料理の上位にあげるくらい大変人気があります。 １つはステーキです。 ステーキという料理を想像すると […]
ステーキ肉に合わせる塩選び（和牛編）
和牛赤身肉専門 クニオミです 極上ステーキを最高の状態で味わいたいとき、 絶対に忘れて欲しくないものは『塩』。 何の塩を、どのくらい使うのか？ ステーキを食べるとき […]