「和牛赤身肉」の記事一覧

恵比寿の和牛赤身肉専門クニオミです。   いつもお読みいただきありがとうござます。   このブログ運営して６年が過ぎました。   ありがたいことに多くの“赤身肉好き”な方が 記事をお読みなり […]

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和牛赤身肉専門 恵比寿のクニオミです。   夏が近づき気温がグングン上がってくると 辛い料理やホルモン料理などを 食べたくなります。   とくに肉系の料理はクーラーで冷え切った 身体にパワーをチャージ […]

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恵比寿の和牛赤身肉専門 クニオミです。   ココ最近。   赤身肉を食べる方が劇的に増えました。   「あなたは魚と肉 どちらをよく食べますか？」 と、お聞きすると８割以上の方が   […]

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恵比寿の和牛赤身肉専門クニオミです。   最近、巷で騒がれている幻の部位 シャトーブリアンを食べたことありますか？   シャトーブリアンが「旨い！」とか「最高級」とか 言われていますが、本当に値段が高 […]

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あなたは赤身の和牛肉を 食べたことありますか？   和牛と聞いて“柔らかい肉” を想像する方が多いです。   今回ご紹介する短角牛はお世辞にも 肉が柔らかいとはいえません。   でも、この先 […]

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こんにちは 赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   和牛のお肉といえば、サシがたっぷり入った 『霜降り肉』を想像する方も多いことと思います。   それとは、逆に脂肪分の少ない、『赤身』の しっ […]

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赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   世間では「グラスフェッドビーフ」の 肉が硬いとか、美味しくない とかいわれています。   なぜそのように言われるのでしょう。   牛は牧草を食 […]

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赤身肉専門「QUNIOMI」クニオミです。   「美味いステーキ食べたい・・・」 と思ったら、どんなステーキを 食べたいですか？   ヒレ肉を使ったステーキは 脂身主体のサーロインやリブロースと比べて […]

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